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輻照食品的安全性-中子監(jiān)測儀,核輻射檢測儀,個人輻射劑量儀,固定式輻射報警儀,表面污染檢測儀,表面沾污監(jiān)測儀,核安全與輻射防護網_浙江_麗水

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技術文章

輻照食品的安全性

2009/6/3 12:01:00

v      幾十年的動物毒理試驗的研究結果一致表明上高質量,食用輻照食品的動物生長、發(fā)育廣度和深度、遺傳與食用不輻照食品的動物完全相同深入交流,三致試驗(致畸、致癌、致突變)結果也沒有明顯變化臺上與臺下,至今還沒有任何相反的報告建設。

v      國際食品輻照衛(wèi)生安全評價聯合專家委員會于1980年在日內瓦正式宣告:用10kGy以下劑量處理的任何食品,不會產生毒理學上的問題助力各行,今后可以不再進行毒理學試驗前來體驗,而允許市售。這充分表明了輻照食品的安全性確定性。

v      我國規(guī)定:對輻照食品更加廣闊,除在食品標簽上要進行標注以外,還需在銷售的輻照食品上貼上輻照食品標識講故事,標識為圓形非常完善、白底綠色,圖案上方標中文輻照食品全面革新,下方標英文“IRRADIATED FOOD”作用。

v      食品輻照加工劑量一般在0.01-10kGy之間,但有相當數量的食品行業分類,輻照加工劑量在0.01-1.0kGy之間發揮重要作用。輻照引起食品的外觀、形狀數據顯示、溫度及組成上的變化是十分微小的。因此檢測食品是否已被輻照和估測輻照食品的吸收劑量是十分困難的也逐步提升。

     目前用于食品加工的電離輻射主要包括:60Co137Cs核素衰變釋放的γ射線記得牢;能量不大于10MeVX射線。這些輻射有以下特點:有較強穿透物質的能力重要的作用,能使其受到均勻的輻射更多可能性;輻射的能量都低于食品種各組成元素可能誘生放射性的閾能,因此不會在食品中誘生放射性足夠的實力。
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